Astekbet
Süperbetin
Betorder
adapazarı escort escort sakarya sakarya escort sakarya escort bayan webmaster forum
izmir escort
Maltcasino
etiler escort taksim escort beşiktaş escort
Betexper
tuzla escort pendik escort kartal escort kurtköy escort çankaya escort çankaya escort etlik escort kızılay escort etimesgut escort sincan escort eryaman escort eryaman escort
Bugun...



Balık pişirirken bunları yapmayın

Balığı asla bu şekilde pişirmeyin! İşte balık tüketirken dikkat edilecek kural...

facebook-paylas
Tarih: 03-10-2019 10:04

Balık pişirirken bunları yapmayın

Uskumru, sardalya, istavrit, palamut, lüfer, kefal, hamsi ve daha niceleri…Eylül ayında sezonun açılmasıyla beraber tezgahlarda çokça görmeye başladığımız, ancak tüketim olarak yetersiz kalan bir besin: Balık. Protein içeriği yüksek A, D, K ve B grubu (B1, B2, B3, B6, B12) vitaminlerinden zengin; omega-3, iyot, selenyum, fosfor, çinko ve magnezyumun da iyi birer kaynağı. Yapılan bilimsel çalışmalar, içerdiği çok sayıda vitamin ve mineraller sayesinde düzenli balık tüketiminin; hafıza, göz ve kemik sağlığımızı güçlendirdiğini; koroner kalp hastalıkları riskinive total kolesterolü düşürdüğünü; kolon, meme, rektum kanserlerine karşı koruyucu olduğunu; içeriğindeki omega-3 ve omega-6 yağ asitlerinin beyin ile sinir sistemini güçlendirerek bağışıklık sistemini koruduğunu gösteriyor. Amerikan Kalp Vakfı da, adeta şifa deposu olan balığı haftada 2 porsiyon (300 gr) tüketmeyi ihmal etmememizi öneriyor. Ancak seçerken, pişirirken ve tüketirken yaptığımız bazı hatalar var ki balığın besin değerini düşürüyor, daha da kötüsü sağlığımızı tehdit edebiliyor! Peki balıktan maksimum fayda sağlamak için neler yapmalı, nelerden kaçınmalıyız? Acıbadem Kozyatağı Hastanesi Beslenme ve Diyet Uzmanı Ayşe Sena Binöz balık tüketirken dikkat etmemiz gereken 10 kuralı anlattı, önemli öneriler ve uyarılarda bulundu.


Çıtır çıtır olmasın!

Çıtır çıtır balık belki daha lezzetli olabilir, ancak damak tadınıza hitap ederken sağlığınızı riske atmayın. Çünkü proteinlerin yüksek ısıyla birlikte yapılarının bozulmaya uğraması sonucu balığın protein içeriği düşüyor, bunun sonucunda da vücut için yararlı etkileri azalıyor. Balığı yağda kızarttığınızda ısıyla temasla beraber besin değeri azalmakla kalmıyor; kızartma sırasında ağırlığına yakın yağ çekmesi nedeniyle kalori miktarı da artıyor. Beslenme ve Diyet Uzmanı Ayşe Sena Binöz aynı zamanda 'una bulayıp kızartma' gibi hatalı pişirme tekniğinden de kaçınmanız gerektiği uyarısında bulunarak şunları söylüyor: “Bunun nedeni, vücut hücrelerine zarar veren, unun yüksek ısıyla teması sonucu ortaya çıkan heterosiklikamino asit (HMF) adlı bileşenlerin kanser gelişimine yol açabilmesi. Balığı kendi suyu ile buğulama yöntemiyle veya fırında düşük ısıda pişirmek daha sağlıklı bir tercih olacaktır. Izgara, fırın ve buğulama yöntemleriyle hem balığın besin değerlerinden maksimum fayda sağlayabilir, hem de alınacak olan fazla kalorilerin önüne geçebilirsiniz.”


Asitli içecekler tüketmeyin

Vücuttaki yararlı etkilerini azalttıkları için balığın yanında gazoz, kola, meyve suyu ve meyve aromalı içecekler gibi asitli içecekler tüketmeyin. Tercih edeceğiniz taze limon sıkılmış maden suyu sindirim sistemini desteklemesinin yanı sıra sağladığı antioksidan ve minerallerle daha sağlıklı bir seçim olacaktır. Balığınızın tazeliğinden eminseniz yanında ayran tüketebilirsiniz.


Limonla omega-3 kullanımını artırın

Balık tabaklarının olmazsa olmazı limon… Peki balığın üzerine limon sıkarak doğru mu yapıyoruz? Beslenme ve Diyet Uzmanı Ayşe Sena Binöz bu soruyu şöyle yanıtlıyor: “Balığın üzerine sıktığınız limonun içeriğindeki C vitamini ve antioksidanlar, balığın içindeki omega-3 kullanımını arttırıyor. Aynı zamanda balığın zehirleyici etkisi varsa vücuttaki toksik etkiyi de azaltıyor. Bu faydaları nedeniyle balığa limon sıkmanız doğru bir seçim olacaktır.”


Yeşil salatayla C vitamini takviyesi yapın

Balıkta en az bulunan C vitamini düzeyini artırmak için yanında bol limonlu yeşil salata tüketin. Yeşil salata C vitamini açığını kapatarak omega-3 emilimini artırıyor. Aynı zamanda içeriğindeki yüksek posayla daha dengeli bir kan şekeri ve daha uzun süre tokluk sağlıyor.


Soğanla bağışıklığınızı güçlendirin

Balığın vazgeçilmezlerinden biri olan soğan bağışıklık sisteminizi güçlendiriyor. Beslenme ve Diyet Uzmanı Ayşe Sena Binöz soğanın ayrıca insülin salınımını artırıcı, dolayısıyla kan şekerini düşürücü özelliğe sahip olduğunu belirterek, “Dolayısıyla yüksek kan şekeri seviyelerine sahip kişiler balığın yanında soğan tükettiklerinde daha dengeli bir kan şekeri elde edilebiliyor. Ancak gastrit ve reflü gibi sindirim sistemi hastalıkları olan kişilerin mide asidini uyarıcı etkisinden dolayı soğan tüketmemeleri daha uygun olacaktır” diyor.


Yoğurt tüketirken dikkat!

Süt ve ürünlerinin protein yapısında bulunan histamin, balıkta da bulunan histaminin etkisiyle normal düzeyin üzerine çıkıyor. Bu durumda balık bayatsa vücutta toksik etki yaparak sağlığınız için risk oluşturabiliyor. Balık taze ise toksik etki göstermeyeceği için yemek öncesinde, yemek yerken veya sonrasında süt ve yoğurt gibi süt ürünlerini tüketmenizde ise bir sakınca yok.


Sosunuz bu üçlüyü içermesin

Balığı kremalı, şekerli veya soyalı soslarla tüketmeniz, öğününüzün basit karbonhidrat ve yağ içeriğini arttırarak yüksek kalori almanıza yol açıyor. Domates veya salçalı soslar, sebze garnitür ilavesi veya püreleri ise dengeli ve sağlıklı seçimler oluyor; kilo kontrolü sağlamanıza ve balığın tadını daha iyi almanıza katkı sağlıyor.


Küçükse kılçıklarıyla birlikte yiyin

Balığın kılçığında yüksek miktarda bulunan kalsiyum ile fosfor, kemik dayanıklılığı ve sağlığı için büyük önem taşıyor. Beslenme ve Diyet Uzmanı Ayşe Sena Binöz bu sağlıklı etkisi nedeniyle osteoporoz riskini azaltmak için hamsi gibi küçük balıkları kılçıklarıyla birlikte tüketmeyi alışkanlık haline getirmenizi öneriyor.


------------Kutu bilgisi-----------


Bu 5 özelliğe dikkat!

Bayatlamış balıktaki toksinlerin zehirlenmeye ve ölümlere neden olması taze balık seçimini daha önemli hale getiriyor. “Tezgahlarda su serpilerek parlaklığını koruyan balıkların yanıltıcı olabileceğini unutmayın” uyarısında bulunan Beslenme ve Diyet Uzmanı Ayşe Sena Binöz taze balığın özelliklerini şöyle anlatıyor:

    Gözleri parlak ve canlı, derisi parlak ve gergin olmalı,
    Solungaçları kırmızı-pembe renkte olmalı,
    Parmağınızı gergin ete bastırıp çektiğinizde parmak iziniz kalmamalı,
    Başından tutup kaldırdığınızda kuyruğu dik durmalı,
    Bayatlamaya başladığında asit kokusu yayar, dolayısıyla kokusuz olmalı.







Etiketler :

FACEBOOK YORUM
Yorum

İLGİNİZİ ÇEKEBİLECEK DİĞER YEMEK Haberleri

Bizi Takip Edin :
Facebook Twitter Google Youtube RSS
HABER ARA
ÇOK OKUNAN HABERLER
HAVA DURUMU
HABER ARŞİVİ
resmi ilanlar

Web sitemize nasıl ulaştınız?


GÜNLÜK BURÇ
nöbetçi eczaneler
PUAN DURUMU
Takım O G M B A Y P AV
1 Alanyaspor 12 8 2 2 22 7 26 +15
2 Galatasaray 11 7 2 2 19 7 23 +12
3 Fenerbahçe 12 7 3 2 22 16 23 +6
4 Beşiktaş 11 6 4 1 21 19 19 +2
5 Göztepe 12 4 2 6 19 13 18 +6
6 Gaziantep FK 11 4 1 6 17 14 18 +3
7 Kasımpaşa 12 5 4 3 16 15 18 +1
8 Hatayspor 10 5 2 3 13 13 18 0
9 Fatih Karagümrük 12 4 3 5 20 15 17 +5
10 Yeni Malatyaspor 11 4 3 4 14 13 16 +1
11 Konyaspor 11 4 4 3 15 11 15 +4
12 Başakşehir FK 12 4 5 3 18 18 15 0
13 Çaykur Rizespor 11 4 4 3 16 18 15 -2
14 Trabzonspor 12 3 4 5 13 16 14 -3
15 Antalyaspor 11 3 4 4 12 16 13 -4
16 Gençlerbirliği 11 3 6 2 9 17 11 -8
17 Sivasspor 10 2 4 4 9 12 10 -3
18 Kayserispor 11 2 5 4 6 12 10 -6
19 BB Erzurumspor 12 2 7 3 11 21 9 -10
20 Denizlispor 11 1 7 3 10 21 6 -11
21 MKE Ankaragücü 10 1 7 2 11 19 5 -8
Takım O G M B A Y P AV
1 Tuzlaspor 13 8 2 3 22 16 27 +6
2 Altınordu 14 8 3 3 21 16 27 +5
3 Giresunspor 14 7 2 5 19 13 26 +6
4 Ankara Keçiörengücü 14 7 4 3 20 11 24 +9
5 Altay 13 7 4 2 24 12 23 +12
6 Adana Demirspor 13 6 3 4 22 12 22 +10
7 Samsunspor 13 5 2 6 16 13 21 +3
8 Bursaspor 14 6 6 2 25 23 20 +2
9 İstanbulspor 11 5 3 3 17 11 18 +6
10 Bandırmaspor 14 4 7 3 16 17 15 -1
11 Balıkesirspor 12 4 5 3 14 17 15 -3
12 Menemenspor 12 3 4 5 13 16 14 -3
13 Boluspor 13 3 6 4 13 15 13 -2
14 Ümraniyespor 13 3 6 4 14 22 13 -8
15 Akhisarspor 13 3 6 4 11 19 13 -8
16 Adanaspor 10 3 4 3 14 14 12 0
17 Ankaraspor 12 2 8 2 7 20 8 -13
18 Eskişehirspor 14 0 9 5 7 28 2 -21
Takım O G M B A Y P AV
1 Eyüpspor 14 11 2 1 35 12 34 +23
2 Van Spor 15 9 2 4 25 13 31 +12
3 Turgutluspor 15 9 6 0 16 23 27 -7
4 Kırşehir Belediyespor 14 7 3 4 17 10 25 +7
5 Kırklarelispor 14 6 2 6 16 5 24 +11
6 Karacabey Belediyespor 15 6 5 4 19 14 22 +5
7 Sakaryaspor 12 6 2 4 18 13 22 +5
8 Pazarspor 12 7 4 1 24 20 22 +4
9 Serik Belediyespor 14 5 3 6 21 16 21 +5
10 Etimesgut Belediyespor 15 5 5 5 15 15 20 0
11 Tarsus İdman Yurdu 13 5 4 4 23 16 19 +7
12 Bodrumspor 15 5 6 4 30 25 19 +5
13 1922 Konyaspor 15 5 7 3 19 15 18 +4
14 Sivas Belediyespor 14 4 4 6 23 20 18 +3
15 Elazığspor 14 5 7 2 18 24 14 -6
16 Kastamonuspor 13 3 7 3 12 21 12 -9
17 Mamak FK 14 3 8 3 12 30 12 -18
18 Pendikspor 14 3 10 1 15 21 10 -6
19 Bayburt Özel İdare Spor 11 3 7 1 8 17 10 -9
20 Kardemir Karabükspor 15 0 13 2 4 40 1 -36
Takım O G M B A Y P AV
1 Diyarbekirspor 13 10 1 2 19 7 32 +12
2 1928 Bucaspor 13 9 2 2 26 9 29 +17
3 Ofspor 13 6 3 4 21 16 22 +5
4 Edirnespor 13 6 4 3 19 16 21 +3
5 Fatsa Belediyespor 13 6 4 3 12 12 21 0
6 Yeşilyurt Belediyespor 13 6 5 2 20 11 20 +9
7 Belediye Derincespor 13 5 3 5 17 11 20 +6
8 Arnavutköy Belediye 12 5 4 3 12 11 18 +1
9 Artvin Hopaspor 13 5 7 1 19 28 16 -9
10 Nevşehir Belediyespor 13 4 6 3 13 14 15 -1
11 1877 Alemdağspor 13 4 6 3 17 23 15 -6
12 Kızılcabölükspor 13 3 6 4 16 21 13 -5
13 Çankaya FK 12 4 7 1 9 16 13 -7
14 Payasspor 13 3 7 3 16 20 12 -4
15 Antalya Kemerspor 13 2 7 4 13 23 10 -10
16 Manisaspor 13 1 7 5 9 20 8 -11
Tarih Ev Sahibi Sonuç Konuk Takım
 14/12/2020 Sivasspor vs Antalyaspor
 15/12/2020 MKE Ankaragücü vs Hatayspor
 18/12/2020 Fatih Karagümrük vs Galatasaray
 19/12/2020 Göztepe vs Hatayspor
 19/12/2020 Trabzonspor vs Çaykur Rizespor
 19/12/2020 Yeni Malatyaspor vs Kasımpaşa
 19/12/2020 Gaziantep FK vs Fenerbahçe
 20/12/2020 Gençlerbirliği vs MKE Ankaragücü
 20/12/2020 Denizlispor vs Alanyaspor
 20/12/2020 Beşiktaş vs BB Erzurumspor
 20/12/2020 Beşiktaş - BB Erzurumspor BB Erzurumspor ligdeki son 9 maçında hiç kazanamadı  Beşiktaş yenilmez
Tarih Ev Sahibi Sonuç Konuk Takım
 14/12/2020 Menemenspor vs İstanbulspor
 14/12/2020 Ankaraspor vs Ümraniyespor
 15/12/2020 Balıkesirspor vs Samsunspor
 19/12/2020 Ankara Keçiörengücü vs Balıkesirspor
 19/12/2020 Bandırmaspor vs Ankaraspor
 19/12/2020 Eskişehirspor vs Menemenspor
 19/12/2020 Altay vs Akhisarspor
 20/12/2020 Ümraniyespor vs Adanaspor
 20/12/2020 İstanbulspor vs Bursaspor
Tarih Ev Sahibi Sonuç Konuk Takım
 19/12/2020 Pazarspor vs Kırşehir Belediyespor
 19/12/2020 Sakaryaspor vs Elazığspor
 19/12/2020 Sivas Belediyespor vs Bayburt Özel İdare Spor
 23/12/2020 Bayburt Özel İdare Spor vs Bodrumspor
 23/12/2020 Elazığspor vs Kırşehir Belediyespor
 23/12/2020 Etimesgut Belediyespor vs Van Spor
 23/12/2020 Kardemir Karabükspor vs Sakaryaspor
 23/12/2020 Kastamonuspor vs Kırklarelispor
 23/12/2020 Pendikspor vs Mamak FK
 23/12/2020 Serik Belediyespor vs Karacabey Belediyespor
Tarih Ev Sahibi Sonuç Konuk Takım
 20/12/2020 Artvin Hopaspor vs Çankaya FK
 20/12/2020 Belediye Derincespor vs Diyarbekirspor
 20/12/2020 Kızılcabölükspor vs Payasspor
 20/12/2020 Manisaspor vs Antalya Kemerspor
 20/12/2020 Nevşehir Belediyespor vs Yeşilyurt Belediyespor
 20/12/2020 1877 Alemdağspor vs Fatsa Belediyespor
 20/12/2020 1928 Bucaspor vs Edirnespor
 24/12/2020 Antalya Kemerspor vs 1928 Bucaspor
 20/12/2020 Belediye Derincespor - Diyarbekirspor Diyarbekirspor ligdeki son 11 maçında hiç kaybetmedi  Diyarbekirspor yenilmez
 20/12/2020 1928 Bucaspor - Edirnespor 1928 Bucaspor ligde evindeki son 6 maçında hiç kaybetmedi  1928 Bucaspor yenilmez
NAMAZ VAKİTLERİ
YUKARI YUKARI